Mi a fokhagyma sós lében

Az ecetes fokhagyma a fokhagyma savanyításának egyik módja, amelyet leginkább északon alkalmaznak. A fő módszer: 50 kg fokhagyma, 2 kg só, 10 kg vörös (fehér) cukor és 0,5 kg szójaszósz.

A fokhagymát megmossuk, leszárítjuk, egy réteg fokhagymát megszórunk sóval, egész nap és éjszakán át pácoljuk, visszatesszük az üvegbe, hozzáadjuk a cukrot, ecetet, szójaszószt, ötfűszeres port és hideg forralt vizet a pác elkészítéséhez, pácoljuk be újra, és zárjuk le műanyag ruhával. .

Naponta kétszer forgasd meg a hengert, másnap nyisd ki 4-5 órára, és fél hónap múlva válts 3-ra, és januárban készül el.