Pácolt fokhagyma dobban, Turkiye-ba szállítva

Tápérték
Gazdag vitamin: A sós lében lévő fokhagyma C-vitamint, B-vitamint tartalmaz (például B1-, B6-vitamin stb.). A C-vitamin antioxidáns hatású, segíthet az immunitás erősítésében, elősegíti a kollagén szintézist stb. A B-vitamin csoport fontos szerepet játszik az idegrendszer normál működésének fenntartásában és az energiaanyagcserében való részvételben.
Ásványi anyagok: Fokhagyma sós lében Káliumot, foszfort, magnéziumot és egyéb ásványi anyagokat tartalmaz. A kálium segít fenntartani a normál szívműködést és a stabil vérnyomást; A foszfor a csontok és a fogak fontos összetevője; A magnézium számos enzimatikus reakcióban vesz részt, és nélkülözhetetlen a szervezet normális élettani tevékenységéhez.
Kéntartalmú vegyületek: maga a fokhagyma sokféle kéntartalmú vegyületben, például alliinban stb. gazdag, bár a sóoldatban történő kikeményedés után a tartalom változhat, egyes részeit mégis megtartja. Ezeknek a kéntartalmú vegyületeknek potenciális szerepük van az antibakteriális és lipidszabályozásban.