2 konténer fokhagymát sós lében dobban szállítanak Spanyolországba

Először is az alapanyag kiválasztása
Fokhagyma
A jó minőségű hordós sózott fokhagymát általában frissen, telt, ép, kártevőktől és betegségektől mentes fokhagymagerezdekkel használjuk. A különböző fokhagymafajták íze és íze eltérő, például a lila fokhagyma általában fűszeresebb, a fehér fokhagyma íze viszonylag enyhe.
Só
Az étkezési só általános felhasználása, minősége az élelmiszerbiztonsági előírásoknak megfelelő. A só fontos szerepet játszik a mikrobák növekedésének gátlásában és az ozmotikus nyomás szabályozásában az érlelési folyamat során, így biztosítva a fokhagyma hosszú távú tartósítását.