Tanácsok a gombák tartósításához, áztasd sós vízbe, tartsd sokáig frissen
Sep 10, 2021
A gombát sok család fogyasztja, mert nagyon híres étel a gombás csirkepörkölt. Szóval a gomba nagyon finom étel. De a gombáról elmondható, hogy rendkívül nehéz tartósítani. Gyökere könnyen rothad, levelei könnyen megpuhulnak. Hogyan kell tartósítani, hogy egyre finomabb legyen.
Az első: a sós vízben való áztatás módja. Ez a módszer nagyon egyszerű. A friss gombák gyökeréről először eltávolítjuk az iszapot vagy egyéb törmeléket, majd körülbelül tizenöt-húsz percre sós vízbe áztatjuk. Ezután vegye ki a vízből, hogy megszáradjon, és tegye egy tiszta zacskóba. Ez a módszer körülbelül három-öt napig tárolható.
A második típus: áztassa tiszta vízben. Az előző módszerhez hasonlóan a friss zöldségeket először megmossuk és tiszta edénybe tesszük, majd felöntjük vízzel, hogy a gombát elmerítse. Ha úszik rajta a zöldség, akkor valamivel le lehet tartani.
Ezt a módszert azonban csak rövid távú tárolásra használják. Ügyeljen arra, hogy ne használjon vasat a tároláshoz, nehogy a friss gomba megfeketedjen.
Ha sok a gomba, először szárítsa meg az ételt, majd tegye nem vasaló edényekbe. Minden gombarétegre szórjunk egy réteg sót. Ez a módszer több mint egy évig tárolható.
A harmadik típus: A gombák esetében nagyon párás vagy nagyon meleg körülmények között nagyon könnyen elrohadnak, megromlik, és akkor nem fogyaszthatók. A gombát mindenekelőtt szárazon kell tartani, és tárolás előtt teljesen levegőn meg kell szárítani, és elég megvárni, amíg a felületi nedvesség kiszárad. Ha a benne lévő nedvességet megszárítják, a gomba elveszti eredeti ízét.
Negyedszer: A friss zöldségeket tartsa tiszta, nem törhető zacskóban, majd tárolja a hűtőszekrényben. De egy dolgot meg kell jegyezni, hogy a tartósított gomba nagyon ellenáll a nedvességnek, és a hűtőszekrénybe helyezett gomba nagyon könnyen átnedvesedik és ragacsossá válik. Ha azonban kemény zacskóban tartjuk az ételt, amit nem könnyű feltörni, az megoldhatja az élelmiszer romlásának problémáját.
Miért ne használjunk műanyag zacskókat a gombák tárolására? A gombák tárolására használt műanyag zacskók ugyanis könnyen kivezetik a nedvességet, ami felgyorsítja a zöldségek bomlását és a baktériumok szaporodását.
Ötödször: Ha erdei gombáról van szó, akkor a legegyszerűbb módja annak, hogy frissen tartsuk, ha a hűtőszekrény frissen tartó rétegébe helyezzük a jobb eltarthatóság érdekében. Ez három-négy napig tárolható. Egy másik módszer a forrásban lévő víz használata. A gombát forró vízben blansírozzuk, majd hideg vízbe tesszük, majd kiszedjük és a vizet megszárítjuk.
Tedd be a hűtőbe, és egy hétig vagy néhány hónapig is eltarthatod. Ezenkívül körülbelül hat hónapig tárolható, amikor a nedvesség eléri a körülbelül 15%-ot.
