Egyesült Államok: A tudósok Cas9 génszerkesztő technológiát alkalmaznak a friss csiperkegomba eltarthatóságának meghosszabbítására

A közelmúltban az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának kutatói azt mondták, hogy 2016 óta kutatásokat végeznek a fehér gomba fejlesztésére a Cas9 génszerkesztő technológiával, hogy meghosszabbítsák eltarthatóságát. Jelenleg a kutatási eredményeket a fehér csiperkegomba ipari előállítására alkalmazzák az Egyesült Államokban.

Megtudtad? Mindaddig, amíg az otthon vásárolt fehér csiperkegombát óvatosan megérintjük, vagy nem fogyasztjuk el közvetlenül a vásárlás után, addig a fehér gomba felülete kevésbé fog kinézni, és a színe fokozatosan barna lesz. Ennek az az oka, hogy a gombában van egy polifenol-oxidáz nevű anyag, amely megkönnyíti a gomba barnulását.

A probléma megoldása és a fehér csiperkegomba eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának kutatói kutatásokkal és kísérletekkel megállapították, hogy hat polifenol-oxidázt kódoló gén található a fehér csiperkegomba testében. A CRISPR génszerkesztő technológiával az egyik gén kiiktatására a fehér gomba képes ellenállni a barnulásnak.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint azok a génszerkesztő növények, amelyek csak a növény saját génjeit szerkesztik és módosítják, és nem járnak idegen gének bejuttatásával, eltérnek a transzgénikus növényektől, és nem tartoznak a felügyelete alá. Egyes országok úgy vélik, hogy a génszerkesztő növények nem tartoznak a transzgenikus szabályozás hatálya alá. Jelenleg Kínában a génszerkesztő növények nem olyan akadálytalanok, mint az Egyesült Államokban, Németországban és más országokban.