Ecuador elkezdi a gombára összpontosítani

Ecuador a gombákra kezd koncentrálni

Megjelenés ideje: 2022-09-22 Forrás: Kína ehető gomba üzleti webhelye

"Ecuadorban sokféle gomba van, de hiányzik a megfelelő oktatás. Ezért nagy részét magam termesztem, és az ecuadori Club de Microbiology-val dolgozom, hogy a régió minden emberét felvilágosítsam a helyi gombákról. és a fenntarthatóság” – mondta Thibaut Wagner, a Mushroom Ecuador alapítója és társalapítója.

Thibaut Wagner

Thibaut Ecuadorba érkezett, hogy befejezze diplomamunkáját, és érdeklődni kezdett a gombatermesztés iránt ezen a területen. Azóta Thibaut az ecuadori Cuencában dolgozik, és elkötelezte magát az új partnerségek kialakítása, a föld keresése és az üzletfejlesztés mellett. Mint kifejtette, az üzleti lehetőségek megteremtésének legfontosabb része, hogy felhívják a lakosság figyelmét a helyi gombákra és a fenntartható mezőgazdaságra.

"Egyik célom az, hogy megtaláljam a helyi ehető fajokat, tanulmányozzam őket a mikológiai klubbal, és megtaláljam a módját, hogyan termeszthessem őket nagy léptékben, és végül védett struktúrákban termeszthessem őket" - mondta Thibaut.

A köztudatosság a profit kulcsa

A Mushroom Ecuador jelenleg kis mennyiségben működik, laskagombát termel, 150 grammonként 3 dolláros áron. Thibaut több gombafajta bevezetését tervezi, és továbbra is a fogyasztói tudatosság ápolására, a biológiai anyagok újrahasznosítására és az egészséges életmód népszerűsítésére összpontosít. Minden gombát papírcsomagolásba csomagolnak.

Jelenleg a Thibaut inkább a Kunka környéki termelésre összpontosít, ahol a gazdaság található. Mivel a piac még mindig nagy, a Mushroom Ecuador azt reméli, hogy kiterjeszti az együttműködést éttermekkel, magánügyfelekkel és még nagyobb csoportokkal.

Az első mikológiai konferencia

Augusztus 3. és 5. között az ecuadori Quitóban tartották a Mikológiai Kongresszust, amelynek középpontjában a gombák fenntarthatóságával és annak sokrétű funkcióival kapcsolatos kutatások terjesztése állt. Az eseményt követően Thibaut megjegyezte, hogy egyre többen értik meg a gombákban rejlő lehetőségeket élelmiszerek, gyógyszerek és anyagok forrásaként.

A többi gombabaráthoz hasonlóan Thibaut is reméli, hogy a konferencia arra készteti az embereket, hogy többet gondoljanak a gombákról, és különféle módokat találjanak arra, hogyan építsék be őket életükbe, például a gombát húspótlóként használják.