EU-ellenőrzés a fokhagyma minőségi szabványáról
Feb 21, 2023
EU-ellenőrzés a fokhagyma minőségi szabványáról
1, Termék meghatározása:
Ez a rendelet az Allium sativum L. fokhagyma vonalba (fajta) tartozó fokhagymára vonatkozik, ideértve a friss fokhagymát, félszáraz fokhagymát, száraz fokhagymát, éretlen leveles fokhagymát, éretlen fokhagymát és ipari feldolgozásra használt fokhagymát, amelyek nem tartoznak a hatálya alá. ezt a rendeletet.
2, Minőségi szabvány:
E szabvány célja a feldolgozás és csomagolás utáni fokhagyma minőségi követelményeinek meghatározása.
3, Alapkövetelmények:
A fokhagymának minden minőségben:
1. Ép; Rohadt és romlott, kivéve a nem ehető fokhagymát
2. Rovarmentes
3. Nincsenek kártevők és betegségek
4. Tiszta és látható szennyeződésektől mentes
5. Szilárd
6. Nincs fagyás és leégés
7. Nincs csírázás
8. Nincs rendellenes külső nedvesség
9. Nincs szag vagy szag
A fokhagyma fejlődésének és feltételeinek meg kell felelniük:
1. Szállítással és kezeléssel szembeni ellenállás
2. Tartsa jó állapotban, amikor megérkezik a célállomásra
4, fokozat:
A fokhagyma a következő három osztályba sorolható
1. Szuper
Ez a fokhagyma minősége kiváló. Ez a minőségi szabvány a fokhagymafajtákra és/vagy kereskedelmi típusokra vonatkozik.
A fokhagymának kell:
1) Határozott és telt
2) Egységes méret
3) Tisztaság
Hibasérülés nincs, a felületen kisebb hibák megengedettek. Ezek a hibák nem befolyásolják a termék általános megjelenését, minőségét, eltarthatóságát és csomagolási megjelenését.
A fokhagymagerezdeknek szorosnak és feszesnek kell lenniük
A száraz fokhagyma gyökerét a fokhagyma gyökere mentén kell levágni
2. I. szint
Ez a fokhagyma minősége jó. Ez a minőségi szabvány a fokhagymafajtákra és/vagy kereskedelmi típusokra vonatkozik.
Fokhagyma:
1) Szorosan és szorosan
2) Alakzati szabályok
Az alábbi kisebb hibák megengedettek anélkül, hogy befolyásolnák a termék megjelenését, minőségét, eltarthatóságát és csomagolási megjelenését.
Az izzó héján enyhe repedések vannak
A fokhagymagerezdnek elég szorosnak kell lennie
3. Másodlagos
Ebbe az osztályba tartozik az a fokhagyma, amely nem felel meg a speciális és az első osztály minőségi követelményeinek, de megfelel a fenti szabványok alapvető követelményeinek.
A következő hibák és sérülések megengedettek a fokhagyma minőségének, eltarthatóságának és megjelenésének befolyásolása nélkül.
1) Az izzó külső héja repedések vagy részleges hámlás látható
2) Gyógyító sérülés
3) Enyhe karcolás
4) Szabálytalan forma
5) Legfeljebb 3 gerezd fokhagyma hiányzik
5, Méret specifikáció
A méretet a fokhagyma keresztmetszetének maximális átmérője határozza meg
1. A szuper minőségű fokhagyma minimális átmérője 45 mm, az elsődleges és másodlagos fokhagyma minimális átmérője pedig 30 mm.
(2) Az ömlesztve, szárral vagy kötegben, ugyanabban a csomagban lévő fokhagyma esetében a legnagyobb átmérő és a minimális átmérő közötti különbség nem haladhatja meg a következő szabványokat:
1) Ha ugyanabban a csomagban a legkisebb fokhagyma átmérője kisebb, mint 40 mm, a legnagyobb fokhagyma átmérője és a legkisebb fokhagyma átmérője közötti különbség nem haladhatja meg a 15 mm-t.
2) Ha ugyanabban a csomagban a legkisebb fokhagyma átmérője 40 mm vagy annál nagyobb, a legnagyobb fokhagyma átmérője és a legkisebb fokhagyma átmérője közötti különbség nem haladhatja meg a 20 mm-t.
6, Megengedett tűréshatárok
Ha az egyes csomagokban vagy ömlesztett fokhagyma nem felel meg a minőségi követelményeknek, a következő megengedett minőségi és méretbeli tűréshatárok megengedettek
A. Megengedett minőségtűrés
1) Szuper
Megengedett, hogy minden tételben a fokhagyma 5 százaléka nem felel meg ennek a minőségnek, de megfelel az első osztály követelményeinek, vagy az ezen osztály által meghatározott megengedett tűréshatáron belül van.
2) 1. szint
Megengedett, hogy minden tételben a fokhagyma 10 százaléka nem felel meg ennek a minőségnek, de megfelel a II. fokozat követelményeinek, vagy az ebben a minőségben meghatározott megengedett tűréshatáron belül van. E szint megengedett tűréshatárán belül a fokhagymagerezdek nyilvánvaló csíráival rendelkező fokhagyma mennyisége minden tételben nem haladhatja meg a tömeg 1 százalékát.
3) Másodlagos
Minden tételben a fokhagyma 10 százaléka nem felelhet meg sem ezen osztály követelményeinek, sem a minimális követelményeknek. Fagyás, leégés, bomlás és állapotromlás, kivéve a nem ehető fokhagymát.
Ezenkívül a fokhagymagerezdek nyilvánvaló csíráival rendelkező fokhagyma mennyisége az egyes tételekben nem haladhatja meg a tömeg 5 százalékát.
B. Megengedett mérettűrés
Minden minőségre vonatkozik: minden tételben a fokhagyma méretének 10 százaléka nem felel meg a minőségi követelményeknek, de csak valamivel magasabb és/vagy alacsonyabb a megadott specifikációnál. A megengedett mennyiség meghatározott tartományán belül a fokhagyma átmérőjének legfeljebb 3 százaléka kisebb, mint a megadott minimális átmérő, de legalább 25 mm.
7, Megjelenési követelmények
1. Következetesség
Minden zsák fokhagymának vagy ömlesztett fokhagymának azonos eredetűnek, fajtájúnak, kereskedelmi felhasználásúnak, minőségi és méretűnek kell lennie (ha mérik).
A fokhagymának a teljes csomagolás vagy az ömlesztett csomagolás látható részén reprezentatívnak kell lennie.
2. Csomagolás
Az ömlesztve szállítható (közvetlenül a szállítóeszközbe rakott) fokhagymán kívül a termék védelme érdekében a fokhagymát az alábbiak szerint kell csomagolni:
A csomagolódobozban lévő anyagoknak újnak, tisztának kell lenniük, és elkerülhetők a termék külső vagy belső sérülései. Ha a nyomtatáshoz vagy a címkék készítéséhez használt anyagok nem mérgező tinta vagy ragasztó, megengedett ezen anyagok és speciális papír vagy nyomtatás használata az áru specifikációinak magyarázatára.
3. Megjelenés
A fokhagymának meg kell felelnie a következő követelményeknek:
1. Az ömlesztve a szárat levágják, de a fenntartott szárhossz nem haladhatja meg:
10 cm (friss és félszáraz fokhagyma) 3 cm (száraz fokhagyma)
2. Csomagolás kötegekbe:
A szárat le kell lapítani
Csak száraz és félszáraz fokhagyma esetén a következő módon fűzze fel őket:
Fokhagymánként legalább 6 fokhagyma a fokhagyma számától függően
Nettó tömeg szerint
Ha a fokhagymát kötegbe vagy szálba csomagolják, minden csomagnak azonos jellemzőkkel kell rendelkeznie (a fokhagyma számától vagy a nettó tömegtől függően)
Függetlenül attól, hogy milyen alakú, a szárat szépen le kell vágni, csakúgy, mint a szuperszáraz fokhagyma gyökerére vonatkozó követelmények.
8, Jelölési követelmények
Minden csomagnak ugyanarra az oldalára kell írni az alábbi részletek szerint. A kézírás legyen világos, ne legyen könnyen törölhető, és kívülről is látható legyen.
Az ömlesztve (közvetlenül a szállítóeszközbe rakva) szállított fokhagyma esetében az adatokat a szállítmányt kísérő okmányokban rögzíteni kell, és a szállítóeszközben látható helyhez kell csatolni.
1. Jelölés
A csomagoló és/vagy a feladó neve, címe vagy hivatalosan kiadott vagy elismert kódja. Függetlenül attól, hogy a kódot hol használják, az érintett "csomagolót és/vagy feladót (vagy rövidítést)" a kód mellett közvetlenül fel kell tüntetni.
2. Termék típusa
Ha kívülről nem látja a belső elemeket, akkor a „friss fokhagyma”, „félszáraz fokhagyma” vagy „száraz fokhagyma” kifejezést kell feltüntetni.
Fajtanév vagy kereskedelmi típus ("fehér fokhagyma", "rózsaszín fokhagyma" stb.)
A megfelelő helyeken fel kell tüntetni a „füstölt” szót
3. Eredet
A származási ország és a növekedés országa, régiója vagy helye (az utóbbi nem kötelező)
4. Kereskedelmi utasítások
Fokozat
Adja meg a fokhagyma minimális vagy maximális átmérőjét (ha mérik)
9, Hivatalos ellenőrzési jel
1 A „friss fokhagyma” olyan fokhagymát jelent, amelynek szára „zöld”, és a hagyma külső héja friss marad.
2 A „félszáraz fokhagyma” olyan fokhagymát jelent, amelynek szára és hagymahéja nincs teljesen kiszáradva.
3 A "száraz fokhagyma" olyan fokhagymát jelent, amelynek szára, hagymahéja és fokhagymasziromhéja teljesen száraz.
4 Ez a szabályozás nem zárja ki a dohányzás okozta különleges, sajátos szagot/szagot.
5 Ez a rendelkezés nem zárja ki a dohányzás miatti eltérő színeket.
