Az evés mellett milyen mágikus haszna van még a gombának?

Ha a gombáról van szó, az emberek nem tehetik meg, hogy azonnal az evésre asszociálják. Bár a gombát mindig is "zöldségnek" tekintette a közvélemény, ezek nem növények, hanem gombák.

 

Ráadásul ezek a nálunk általában élelmiszernek számító részek nem a gombák egésze. A föld alatti (vagy korhadó fában), ahol nőnek, szintén létezik egy számtalan sejtből álló micéliumhálózat, az úgynevezett micélium.

A micélium a gombák alapvető szerkezeti egysége, általában cső alakú, rögzített sejtfalú, többnyire színtelen és átlátszó, 1-30 μM átmérőjű, amely a tápanyagok felszívásáért, szállításáért és tárolásáért felelős. A tápanyaghoz jutás érdekében a gombák növekedésük során folyamatosan kisugározzák és kiterjesztik hifáikat kifelé, behatolnak a talaj és a korhadó fák közötti résbe, és folyamatosan elágaznak, végül hatalmas hifahálózatot alkotnak a föld alatt.

 

A micélium sejtfalának fő összetevői a kitin, a glükán és a fehérje. A sejtfal külső rétege főként fehérjékből és glükánokból áll, míg a belső réteg kitinből áll, amely mikroszálak formájában szilárd vázat alkot más poliszacharidokkal.

 

A kitin szakítószilárdsága a szénszálhoz hasonló, kiváló hőstabilitása és égésgátlása. A glükán pedig ragasztóhoz hasonlóan elősegítheti, hogy a micéliumhálózat erősebben kötődjön a növekedési szubsztrátjához, hogy jobban felszívja belőle a tápanyagokat. Éppen e kiemelkedő tulajdonságok miatt került fokozatosan az anyagtudósok látóterébe a micélium.

Tekintettel a micélium szerkezetére és jellemzőire, néhány innovatív tudós megkísérelte alkalmazni azt új biomassza-anyagok fejlesztésére és gyártására, valamint különféle tervezési területekre.

 

Megfelelő tenyésztési körülmények megteremtésével a gombák micéliuma fokozatosan egyetlen csőszerű micéliummá nő, amelyet azután mesterségesen előidéznek, hogy összefonódás és aggregáció révén sűrű lapszerű szerkezet alakuljon ki.

 

Tekintettel arra, hogy a teljes képződési folyamat a micélium természetes növekedésén keresztül megy végbe, és nem igényel kémiai szintézist, ez az anyag biológiai összeszerelő anyagként is ismert.

Jelenleg a micélium anyagoknak két fő típusa van: a tiszta micélium anyagok és a micélium kompozit anyagok. A tiszta micélium anyag lapos formában létezik, és természetesen tiszta micéliumból származik. Textúrája hasonló az állati bőréhez, és széles körben alkalmazzák olyan területeken, mint a ruházati, cipő- és kalapfeldolgozás.

 

Az elmúlt években számos nemzetközileg elismert luxusmárka sorra dobott piacra micéliumbőrből készült termékeket. A bőr előállítására szolgáló állattenyésztéshez képest a micéliumbőr-gyártás szén-dioxid-kibocsátása sokkal alacsonyabb. Az éles luxuscikkek óriásai éppen ezért látták meg a hatalmas rejtett üzleti lehetőségeket, elvégre a környezetvédelem a leginkább érintett és legnépszerűbb divatelem jelenleg.

 

A kutatások folyamatos elmélyülésével a tudósok felfedezték, hogy a tiszta micélium anyagok interaktív tulajdonságokkal rendelkeznek, mint például a nyomtathatóság, a festhetőség és a varrhatóság, miközben lehetővé teszik a micélium további növekedését más szöveteken is, és micélium kompozit szöveteket képeznek.

 

Ezenkívül ez az anyag a micélium összefonódása és összenyomódása miatt szakítószilárdságot mutat, és glicerinnel kezelve tovább javíthatja szakító tulajdonságait, és a gumihoz hasonló tulajdonságokat érhet el. Ennek a micélium által előállított habszivacsnak számos előnye van, mint például a hordozhatóság, a légáteresztő képesség, az égésgátlás, a vízálló stb. Jelenleg csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt háztartási termékekben alkalmazzák, és kereskedelmi terméket képez Észak-Amerikában. .

Emellett a tudósok azt találták, hogy ha tiszta micéliumbőr anyagokat természetes vagy szintetikus polimerekkel keverünk kompozit anyagokká, ezek fáradásállósága és kopásállósága tovább javítható. Ez a fajta anyag gyengéd és kopásálló.

Ami még értékesebb, hogy tiszta természetes termékként kiváló biológiai affinitásúak, nem stimulálják az emberi bőrt és nem váltanak ki allergiás reakciókat, és meglehetősen magas a felhasználási biztonságuk. Ezért olyan orvosi és szépségápolási termékeket készítenek belőlük, mint az arcmaszk, szemmaszk és kozmetikai púder, amelyek hatalmas piaci alkalmazási potenciállal rendelkeznek.

 

A tiszta micéliumos anyagokhoz képest a micélium kompozit anyagok főként háromdimenziós formában léteznek, ami egy olyan kompozit anyag, amely a gomba micéliumának mezőgazdasági hulladékkal, például rizshéjjal, kukoricacsutkával, szalmával és fűrészporral való kombinálásával jön létre. Az ezekkel a hulladékanyagokkal végzett vegyes termesztés során a micélium lebontja a salakanyagokat, hogy tápanyagokat nyerjen saját növekedéséhez, miközben a hulladékanyagokat szorosan integrálja saját növekedési kötődésébe.

 

Az anyag színe a termesztési időtől függően fehértől barnáig változik. A színkülönbséget főként az anyag felületén kialakuló micéliumok száma okozza. Általában minél fehérebb a szín, annál erőteljesebb a micélium növekedése. Ennek a kompozit anyagnak a legnagyobb előnye az erős plaszticitás, amely a növesztőformától függően bármilyen formára alakítható.

Ezenkívül ez az anyag ötvözi a micélium, a növényi rostok, a szalma és más szubsztrátumok tulajdonságait, és olyan kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a könnyű súly, az erős nyomásállóság, a hőszigetelés, a hangszigetelés és a zajcsökkentés, az égésgátló és vízálló. Ezért a micélium kompozit anyagokat főként párnázó csomagolások, építőtéglák, hangszigetelő falpanelek, lámpaernyők, asztalok és székek, valamint autók belső dekorációs anyagai készítésére használják.

Ennél is fontosabb, hogy ennek a kompozit anyagnak természetes lebomló és újrahasznosítható környezeti hatása van, és hatékonyan tudja megoldani a mezőgazdasági hulladékok újrafelhasználásának problémáját. Képzeljük el, hogy a közeljövőben ahhoz, hogy emberi tevékenységi bázisokat létesítsünk a Holdon vagy a Marson, nem kell figyelembe vennünk azt a költséges és fáradságos módszert, hogy űrhajókat használjunk építőanyagok Földről az űrbe szállítására. Gombamicélium és egyszerű mátrix anyagok felhasználásával gyorsan és hatékonyan előállíthatók az űrállomáson szükséges építőanyagok.

 

Ami az étkezést illeti, a tudósok micéliumot alkalmaztak a fehérjetartalmú élelmiszerek helyettesítésére irányuló kutatások során. A tiszta micéliumos bőr anyagok technológiája alapján új micéliumos műhús született.

Az Egyesült Államokban vannak olyan cégek, amelyek micéliumos mesterséges szalonnát gyártanak. A szójafehérjéből készült műhúshoz képest nemcsak babszagú, de íze is közelebb áll az igazi sertéshúshoz. Ráadásul tápértéke magasabb, mint a sertéshúsé, amely nemcsak könnyen emészthető és felszívódó, hanem több vitaminban és ásványi anyagban is gazdag, így a vegetáriánusok is egyre jobban kedvelik.

A jövőben, a hosszú csillagközi felfedező úton, már nem kell elviselnünk a szűk és zárt kabinokban az állat- és baromfitenyésztés kellemetlen szagát csak azért, hogy egy falat húst együnk, mint a 14. századi európai korszak tengerészei. navigáció. A micélium technológia alkalmazása a mesterséges húspótlók előállítására tiszta és hatékony módszer lesz.

 

Sőt, ez a technológia még a Földön is nagy lehetőségeket rejt magában. A hagyományos állat- és baromfitenyésztéshez képest a micélium-technológiával azonos mennyiségű műhús előállításához használt szén-dioxid-kibocsátás az előbbinek csupán néhány tíz százaléka, és nagymértékben csökkentheti a föld- és vízkészletek felhasználását. Napjaink egyre hangsúlyosabb környezeti és éghajlati problémái között ennek a technológiának a megjelenése nagy jelentőséggel bír a fenntartható emberi fejlődés szempontjából.

 

Legyen szó micéliumbőrről, műhúsról vagy építőanyagokról, a gyártási folyamat erősen ellenőrizhető, lehetővé téve a szabványosított termékek nagyüzemi gyártását, valamint a késztermék vastagságának, súlyának és tapintásának beállítását. differenciált testreszabás. Ez is egy fontos oka annak, hogy ez a technológia feltalálása óta mindössze 20 év alatt virágzott.

Ezen túlmenően, a különböző gombák micéliumsejtjeiben lévő fő komponensek, például a kitin és a glükán különbségei miatt a tudósok a micélium anyagok előállítása során különböző igényeknek megfelelően különböző típusú gombákat választhatnak ki tenyésztési objektumként.

Például ehető gombák, például gombák micéliumának mesterséges hús előállítására történő felhasználása hatékonyan elkerülheti az élelmiszer-biztonsági kockázatokat; A magas lignifikációs fokú gombák, például a Ganoderma lucidum és a mezopórusos gombák használata gumi- és építőanyagok előállítására jelentősen javíthatja szilárdságukat és szívósságukat.

A természetben több mint 20 000 gomba néven ismert nagy gombafaj él, és ezek a bőséges gombakészletek szinte végtelen lehetőségeket kínálnak a micéliumanyagok előállítására és alkalmazására.

 

Hiszem, hogy hamarosan háztartások ezreibe kerülnek be a különféle típusú micélium anyagok és termékek, amelyek változatosabbá és színesebbé teszik életünket. Korszaktól függetlenül mindig sok váratlan, bomlasztó technológiai újítás létezik, amelyek fényes jövőt teremtettek emberiségünk számára.