Milyen előnyei vannak az IQF fokhagymának

Az IQF fokhagyma alkalmazása elsősorban a következő szempontokban tükröződik:

Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése: a fagyasztott fokhagyma allicint és szulfidot és egyéb anyagokat tartalmaz, ezek az összetevők csökkenthetik a szervezet koleszterin- és trigliceridszintjét és egyéb káros anyagokat, így hatékonyan megelőzhetik és javíthatják a szív- és érrendszeri betegségeket.

Antibakteriális és gyulladáscsökkentő: a fagyasztott fokhagymában található allicin hatékonyan gátolja számos baktérium, vírus és gomba szaporodását, és bizonyos antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik.

Élelmiszerfeldolgozás: A fagyasztott fokhagyma különféle élelmiszer-feldolgozások alapanyagaként használható. Feldolgozható belőle például fokhagymás rizs, fokhagymapüré, ecetes fokhagymás rizs, olajos fokhagymás rizs, konzerv édes-savanyú fokhagyma és egyéb formák. Emellett a fagyasztott fokhagymás rizs is kedvelt étel, jó színével, friss ízével, könnyű tárolási előnyeivel a nemzetközi piacon is nagy népszerűségnek örvend.

Piaci kereslet: Az elmúlt években megnőtt az egészségügyi funkciójú zöldségek (például fokhagyma) iránti kereslet a piacon, különösen a monomer fagyasztott fokhagyma kedvelt jó tartósító hatása miatt.