Hogyan lehet a fokhagymát hosszú ideig tárolni üvegekben?

1. Válasszon friss fokhagymát: válasszon kemény, hibátlan fokhagymahagymákat.
2. Hámozás: Hámozza meg a szegfűszeget, hagyja egészben vagy vágja fel, ízlés szerint.
3. Blansírozás: A fokhagymagerezdeket forrásban lévő vízben blansírozzuk körülbelül 2 percig, majd gyorsan hűtsük le jeges vízben. Ez segít csökkenteni a keserűséget és a baktériumokat.
4. Csomagolás: Csomagolja a blansírozott fokhagymagerezdeket szorosan sterilizált üvegekbe. Hagyjon egy kis helyet a tetején.
5. Sóoldat: Készítsen sóoldatot (1 csésze víz, 1 csésze ecet és só ízlés szerint), és öntse rá a fokhagymát úgy, hogy a gerezdek teljesen elmerüljenek.
6. Lezárás: Zárja le szorosan az üvegeket, és forralja fel forrásban lévő vízfürdőben körülbelül 10-15 percig a megfelelő tartósítás érdekében.
7. Tárolás: Ha kihűlt, tárolja az üvegeket hűvös, sötét helyen. Felbontás után hűtsük le.

Ezzel a módszerrel a fokhagyma több hónapig biztonságos és ízletes marad!